.png)
O medu
Med – zázrak přírody s bohatou historií a jedinečnými vlastnostmi
Včelí med je jedním z nejcennějších darů přírody, jehož využití sahá až do starověku. O jeho významu svědčí zmínky v Bibli, egyptských papyrech či Kosmově kronice. Tento přírodní poklad vzniká díky pilné práci včel, které sbírají a zpracovávají nektar a medovici do jedinečné látky plné živin. Med je nejen oblíbeným sladidlem, ale i přírodním lékem s širokým spektrem využití v kuchyni, kosmetice a medicíně.
Jak vzniká med?
Med je výsledkem neúnavné práce včel, které sbírají sladké šťávy z květů a stromů, zpracovávají je pomocí enzymů a ukládají do pláství. Slouží jako jejich hlavní potrava a zásoba na zimní měsíce.
Druhy medu podle původu:
🍯 Květový med (nektarový) – Vzniká z nektaru květin. Má světlou barvu, jemnou chuť a je bohatý na pylová zrna, která podporují imunitu.
🌳 Medovicový med – Včely jej sbírají z medovice (sladké šťávy na listech a jehličí stromů). Je tmavší, má bohatší chuť a vyšší obsah minerálních látek.
Podle období snůšky se medy dělí na:
🌼 Jarní medy – Pocházejí z ovocných stromů, javoru a řepky, jsou světlé a rychle krystalizují.
🌿 Letní medy – Akátový, lipový a květové směsi s plnější chutí a delší tekutostí.
🍂 Pozdní medy – Medovicové a vřesové medy, které mají výraznou chuť a vysoký obsah minerálů.
Barva, chuť a struktura medu
Med se vyskytuje v široké škále barev – od světlé žluté, přes jantarovou až po tmavě hnědou. Jeho chuť se liší podle původu, přičemž květové medy jsou jemnější a sladší, zatímco medovicové mají bohatší, karamelovou nebo kořenitou chuť.
Tekutý med přirozeně krystalizuje, což je známkou jeho kvality. Krystalizace neovlivňuje složení medu a lze jej opět ztekutit ve vodní lázni do 40 °C.
Druhy medu a jejich charakteristika
🌿 Lipový med – Zlatožlutý, s intenzivní lipovou vůní a jemně kořenitou chutí. Výborný při nachlazení.
🌸 Akátový med – Světlý, s jemnou chutí a nízkou tendencí ke krystalizaci. Dlouho zůstává tekutý.
🍏 Med z ovocných stromů – Světle žlutý, aromatický, rychle krystalizuje.
🌻 Řepkový med – Bohatý na pylová zrna, rychle tuhne do bílé krémové konzistence.
🍇 Med malina-ostružina – Světle hnědý, lahodný, často kombinovaný s medovicí. Pomalu krystalizuje.
🌲 Lesní med – Tmavší, s výraznou chutí a vysokým obsahem minerálních látek.
🌳 Medovicový modřínový – Rezavohnědý s hrubšími krystaly, výrazná a nezaměnitelná chuť.
Co najdeme v medu?
Med je přírodní zdroj živin, které prospívají lidskému organismu:
✔ Cukry – Převládají glukóza a fruktóza (85–92 %), které dodávají tělu rychlou energii.
✔ Bílkoviny a enzymy – Přispívají k jedinečné výživové hodnotě a podporují trávení.
✔ Minerály a vitamíny – Obsahuje draslík, hořčík, fosfor a vitamíny skupiny B.
✔ Antioxidanty a pylová zrna – Pomáhají posilovat imunitní systém.
Využití medu v kuchyni a medicíně
🍯 V kuchyni:
• Perfektní sladidlo do čaje, kávy a domácích limonád.
• Skvělý do jogurtu, ovesných kaší a smoothies.
• Vhodný na pečení perníků, koláčů a dezertů.
• Přidává se do salátových dresinků a marinád na maso.
⚕️ V medicíně:
• Posiluje imunitní systém a pomáhá při nachlazení.
• Působí protizánětlivě a antibakteriálně, urychluje hojení ran.
• Pomáhá při kašli, chrapotu a dýchacích potížích.
• Je přírodním zdrojem rychlé energie, vhodný pro sportovce i rekonvalescenty.
Proč si vybrat právě med?
Med není jen obyčejné sladidlo – je to skutečný dar přírody, který propojuje zdraví, energii a jedinečnou chuť. Díky své rozmanitosti si každý může najít ten pravý druh podle svých preferencí. Ať už si pochutnáte na jemném akátovém, léčivém lipovém nebo intenzivním lesním medu, vždy získáte produkt plný živin a přírodních benefitů.
Vyzkoušejte pravý včelí med a přeneste si kousek přírody do svého domova!
Máte nějaké otázky? Zodpovíme je. Prosíme o pečlivé vyplnění kontaktních údajů.